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来年、国際宇宙ステーション（ISS）に向かう予定の宇宙飛行士が、豪華な食事を持っていくことになった。

ミシュランの星を10個獲得したシェフ

その宇宙飛行士とは、フランス人宇宙飛行士のソフィー・アデノさんだ。

欧州宇宙機関（ESA）は7月2日、アデノさんがフリーズドライの宇宙食だけでなく、ミシュランの星を10個獲得したシェフによるロブスタービスク（スープ）やフォアグラ、オニオンスープといったフランスの伝統料理も、ISSで味わう予定だと発表した。

また他にも、フランス料理のソースである「ヴルーテ」や、豆とクリーミーなポレンタを添えたチキン、細切り牛肉の黒ニンニク煮込み、デザートなども用意し、ISSに運ぶという。

厳格な基準を満たす必要

実は、国際宇宙ステーションに運ばれる食料は、厳格な基準を満たさなければならない。

ISSによれば、 「国際宇宙ステーションに運ばれる食料は、パンくずがなく、軽量で、少なくとも24カ月保存できなければならない」という。

このため、ほとんどの食事は、宇宙機関が提供する様々な選択肢の中から選ばれ、缶詰や真空パック、またはフリーズドライにされて作られるそうだ。

宇宙で最初に食事したのはガガーリン

ソ連の宇宙飛行士、ユーリ・ガガーリンは宇宙で食事をした最初の人間として、記録されている。

1961年4月の歴史的なミッションで、ガガーリンは牛肉とレバーのメインコースとチョコレートで栄養を補給したが、それらは全てチューブから絞り出されたものだったという。

現代の宇宙飛行士は、新鮮な果物や野菜も利用でき、10食に1食は乗組員の好みに合わせて用意される。

アデノさんのメニューは、ミシュランの星を10個獲得し、2011年には「世界のベストレストラン50」で最優秀女性シェフに選ばれたフランス人シェフ、アンヌ＝ソフィー・ピックさんによって作られたという。（了）

出典元：The Guardian：Lobster bisque and onion soup on ISS menu for French astronaut(7/2)