中国·四川省成都市の路上で売られているスパイス系のスナック菓子が、最近、注目を集めている。見た目がまるで人の毛髪のようだからだ。   中国の伝統食材がストリートフードに   中国には昔から、「髪菜」（中国語読みでは「ファーツァイ」）という伝統的な食材がある。これは陸生する藍藻（シノバクテリア：光合成...