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フランスのチーズ会社が2177.5kgのチーズを使ってチーズフォンデュを作り、ギネス世界記録に認定された。これまで、世界最大のチーズフォンデュを作ったのは、フランスと張り合うチーズの産地であるスイスの会社とされていた。

2177.5kgのコンテチーズ

今回のギネス記録への挑戦は、スイスとの国境に近いジュラ県にある村レ·ルースで行われた。

フランスのメディアによれば、現場に立ち会ったギネス公式認定員であるAnouk de Timary氏は、「体積2立方メートル、総重量2177.5kgであることを確認しました。これは新記録です」と言って記録樹立を称えたとのこと。当初の目標重量は2000kgだったが、それをわずかに超える結果となった。

また、今回の挑戦を企画したチーズメーカー「Juraflore」のJean-Charles Arnaud氏は「1年にわたる準備の成果であり、みんなの熱意の総和であると言えます」とコメントした。

フォンデュには分厚い円盤状のコンテチーズ（9、15、21カ月熟成のもの）40個と、潰したニンニク2kg、白コショウ1.5kg、コーンスターチ約55kg、シャルドネとサヴァニャンをブレンドした大量の白ワインが使われた。

ちなみにコンテチーズとは、フランス東部のジュラ山脈一帯で作られているフランスを代表する熟成ハードチーズ。ナッツのような風味があり、融けやすく料理に適している（wikipedia)。

ギネス世界記録の規定では、使用するチーズの種類に決まりはない。ただ、全体の60%以上がチーズであり、よく融けていることが認定の条件になる。

これまでの記録は1440kg

世界最大のチーズフォンデュとして、これまでギネス世界記録に認定されていたのは、2010年にスイスで作られた922.5kgのものだ。

ただ、非公式の記録として、2009年にスイス·ヌーシャテル州ラ·ショー=ド=フォン市で作られた総重量1440kgのチーズフォンデュが知られている。今回のフランスの記録は、そのどちらをも凌駕している。（了）

出典元：RTS:La France bat le record de la plus grande fondue au monde, avec une recette au comté(2/23)
出典元：UPI:World’s largest cheese fondue cooked up in France(2/24)
出典元：Youtube/FRANCE 24 English:France sets new Guinness world record of cheese fondue — of 2,117.5 kilograms(2/24)