グルメベトナムの珍味「イトメ」のオムレツは今が旬イトメ(糸目)は海の浅瀬に棲むミミズのような生き物。ゴカイの一種で、体長は5cmほど。日本では釣り餌として使われるが、このイトメ、ベトナムではオムレツの具として珍重されているのをご存知だろうか。