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コスタリカの菓子職人が作る、ギフト用クッキーが美しすぎる

コスタリカの菓子職人が作る、ギフト用クッキーが美しすぎる
Instagram/ lorenassweets_

中米の国、コスタリカで「Lorena’s Sweets」というお菓子屋さんを経営する菓子職人のロレーナ・ロドリゲスさん。彼女の作るクッキーは、食べるのがもったいないほど美しい。

 

クッキーに精緻な装飾

 

例えば、額にはまった絵画のようなクッキー。金色に彩色されたロココ調の額縁はまるで本物のよう。そこに収まるバラの絵も、繊細なレリーフ(浮き彫り)になっている。

 

 

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クッキーのクリスマス・オーナメントも、複雑なデザインのレリーフが非常にリアル。クッキー生地が見えているので食べるものと分かるが、そうでなければ飾り付けに使ってしまいそう。

 

 

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土台になっているクッキーは、バターたっぷりのデニッシュ(デンマーク風)スタイル。レリーフの装飾はフォンダン(砂糖水を煮詰めて練ったもの)で作ってある。

 

これほど細かい浮き彫りが作れるのは、特製のシリコンの型を使っているから。フォンダンを型に押し付けて形を作り、それをクッキーに貼り付けている。

 

Lorena’s Sweetsのオンラインショップでは、自作したい人のために、シリコン型とクッキーカッターをセットにしたキットを売っている。

 

LORENA’S SWEETS

 

ギフト用として人気

 

ロドリゲスさんはクッキー作り25年のベテランだ。美しい装飾付きのクッキーも以前から焼いていたが、もっぱら家族や友人のためだったという。

 

Lorena’s Sweetsを開店したのは、ギフト用のお洒落な箱に入れてほしいという友人からの要望があったから。「ギフトにちょうどいい、と友人が思うなら、他の人たちも同じだろう」とロドリゲスさんは考えた。

 

今では彼女オリジナルのシリコン型とクッキーカッターのキットが、Amazonでも売られているそうだ。

 

 

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(了)

 

出典元:Odditycentral:Confectioner Creates Exquisite Cookies That Look Inedible, in a Good Way(11/27)

出典元:Lorena’s Sweets

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