世界バーベキュー選手権を開催、「最高の豚肉」を競い合う【アメリカ】
Instagram/worldchampionshipbarbecue
アメリカでは毎年、バーキューの腕前を競う料理コンテストが行われているそうだ。
22州と海外4カ国のチームが参加
「世界バーベキュー選手権」が行われているのは、テネシー州の町、メンフィスとされている。
ここでは毎年、このコンテストが実施されているのだが、今年は5月15日から5月18日まで開催されたという。
大会には、22の州と海外4カ国の129の料理チームが参加。賞金総額15万ドル以上をかけて、各チームが豚のリブ、肩肉、丸焼きなど、3つの主要なカテゴリーで競い合うそうだ。
他にも鶏肉、牛肉、魚介類などの付随的なカテゴリーも設けられている。
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下の動画は、2023年の時の様子。
アメリカ初の料理コンテストの1つ
この「バーベキュー選手権」は、アメリカ初の料理コンテストの 1 つと考えられており、起源は1970年代にまで遡るという。
しかし最近は、このような料理コンテストが人気になるにつれ、この選手権も毎年、競争が激化しているそうだ。
そして何百人もの参加者が、煙の中で汗を流しながら、「最高の豚肉」を焼き上げようと取り組んでいるという。
この大会に17年間出場し、グランドチャンピオンシップで2度優勝しているブラッド・オリソンさんは「これは豚のスーパーボウルです。これは誰もが望むトロフィーです」と語っている。（了）
出典元：ABC News：At Memphis BBQ contest, pitmasters sweat through the smoke to be best in pork(5/18)
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