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最近インスタグラムに投稿された料理の動画が、見た人たちを驚かせている。中国人らしき若い女性が淡々とゴキブリを料理し、最後には自分の口に運ぶのだ。

フライド·ゴキブリをトマトチリソースで

動画の冒頭に映っているのは大きな中華鍋。たっぷりの油で、タマネギと唐辛子を炒めている最中。料理している女性は、そこに十数匹のゴキブリ（すでに死んだもの）を入れ、まんべんなく混ぜて唐揚げにする。

次に場面が変わり、彼女は出来上がったフライド·ゴキブリを手でつまみ上げ、別の器に入ったディップソース（トマト·オニオン·チリソース）によく浸し、大きく開けた口へと運ぶ。

動画のキャプションには「新鮮なゴキブリをスパイシーなソースで味わう」と書かれている。見る勇気のある方は、こちらのリンクからご覧いただきたい。

この動画は投稿されてからすでに170万回以上視聴されているのだが、寄せられたコメントのほとんどが「吐き気がする」と否定的だ。ある人は「ゴキブリを食べる人間は誰であれ、世界から追放されるべきだ」と書く。また、「この人種（中国人）は何でも食べるから、新種の病原体が生まれるんだ」と、中国人批判に走る人もいる。

ほのかに甘いナッツの風味

フードブロガーと美食家のコミュニティが運営するサイト「HappyMuncher.com」によれば、「ゴキブリにはナッツの風味があり、ほのかに甘い味がする」と言われている。

ナッツの風味はタンパク質を多く含んだ筋肉に由来し、甘みは細胞中に蓄えられたグリコーゲン（糖原質）に由来するとのこと。

調理法には、焼く（ロースト）、煮る、揚げるなどがあり、中でも揚げたゴキブリのカリカリした食感は人気なのだそう。

また、ゴキブリの種類によってはわずかな泥臭さやカビ臭さがあるが、チリパウダーで味付けすることでその臭みを消せるという。（了）

出典元：NDTV Food:Wait, What? Woman Tries Fried Cockroaches With Tomato Sauce – Watch Viral Video(8/17)
出典元：News 18:Watch: Woman Eats Fried Cockroaches With Tomato Chili Sauce; Internet ‘Disgusted’(8/16)
出典元：Happy Muncher:What Do Cockroaches Taste Like? Can You Eat Them?