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真似できない美味しさが人気のケンタッキー・フライドチキン。その味付けには11種類のハーブ・スパイスが使われているという。ところが、それとほぼ同じ味を、たった5種の市販のスパイスで出せると言うフードハッカーがいるのだ。

主婦のフードハッカーが動画で公開

主婦のフードハッカー、Stephさんは、斬新なレシピのアイディアを次々と考え、TikTokで公開している。そんな彼女が最近アップしたKFCチキン味のスパイスレシピが、注目を集めている。

本物のKFCチキンには11種のスパイス・ハーブが使われており、そのレシピは企業秘密。だからオリジナルの味をコピーすることは誰もできない。Stephさんが考案したのは、あくまで、ほぼ同じ味にする方法だ。

5種のスパイス

Stephさんが使うのは、次の5種のスパイス。

●スモークパプリカ（パウダー）

●オレガノ

●白コショウ

●オニオンパウダー

●ガーリックパウダー

ちなみにスモークパプリカは、パプリカ（唐辛子の一種で、日本の野菜売り場にあるものとは別）を燻製にしたもの。燻製ベーコンのような香りといわれる。スーパーで見つからなければネット通販でも入手できる。

作り方はとても簡単だ。空き瓶を用意し、その中にスモークパプリカを大さじ山盛り2杯、オレガノを大さじ山盛り1杯、白コショウを大さじ山盛り1杯、オニオンパウダーを大さじ山盛り1杯、ガーリックパウダーを大さじ山盛り1杯入れる。

次に瓶の蓋を閉め、よく振って混ぜる。これを、揚げたチキンに振りかけて食べるとのこと。

また、衣に味を付けたいときは、「衣にする小麦粉にこのスパイスを混ぜ、鶏肉をバターミルクに浸してから衣をつける」といいそうだ。塩味は別に付ける必要がある。

@stephcooksstuff KFC CHICKEN SPICE MIX RECIPE. Not 11 herbs and spices, only 5. 2 heaped tbsp smoked paprika, 1 heaped tbsp oregano, 1 heaped tspnofbeach white pepper, onion powder and garlic powder. IF YOU MISSED MY KFC CHIPPY SALT RECIPE, HERE IS A LINK @𝙎𝙏𝙀𝙋𝙃𝙍𝙀𝘾𝙄𝙋𝙄𝙀𝙎 #kfcseasoning #kfchack #kfc #spice #stephcooksstuff ♬ Monkeys Spinning Monkeys – Kevin MacLeod & Kevin The Monkey

動画はこれまでに22万回以上視聴され、「すぐにでも試したいよ。サンキュー」「作ってみるよ……シンプルで簡単だ!!!」「とても簡単なレシピ、作ってみるつもりだ。ありがとう」といったコメントが寄せられている。

残念ながら味の感想はまだ上がっていない。自分で作ってみるのが手っ取り早いか。（了）

出典元：The Sun:I have a dupe recipe for KFC’s 11-ingredient chicken spice – it tastes exactly the same, but mine’s so much simpler(10/11)

出典元：Mirror:Home cook claims she’s made ‘amazing’ KFC dupe using five spices instead of 11(10/11)